Indirizzo
Via Carmine, 92 - 84125 Salerno (SA) - ITALIA
orari di apertura
Dal lunedi al venerdi
9.00 - 20.00
Sabato
9.00 - 13.00
Domenica
chiuso
La Macelleria
aperta da lunedi a venerdi
mattina: dalle 8:30 alle 13:00
pomeriggio: dalle 16:15 alle 19:30
La Nostra Storia
prima della meccanizzazione agricola (e dunque ancora oggi in molte aree del mondo) i buoi, essendo forti come i tori ma molto più mansueti grazie alla castrazione, erano spesso impiegati anche come forza motrice per macchine agricole e mezzi di trasporto. Dalle deiezioni bovine (letame o liquami) si possono ottenere molti macroelementi e microelementi per la coltivazione dei terreni agricoli, in primis l'azoto, utile per la crescita delle piante. A cavallo tra XX e XXI secolo sull'allevamento dei bovini è stato posto l'accento per l'effetto serra cui contribuisce[3]: il biochimismo digestivo bovino (e dei ruminanti in generale) produce infatti metano, gas a effetto serra[4].
Chi Siamo
Zeus
titolare della macelleria
Le norme ebraiche per la macellazione di animali da carne impongono regole che sono esplicitate con il nome di Shechitah e l'operazione può essere eseguita solo da esperti macellai chiamati shocḥet.
Analogamente l'Islam prevede regole particolari per la macellazione di animali da carne, che, se ottenuta tramite macellazione effettuata in tal modo, è considerata Ḥalāl, cioè "permessa" (per l'alimentazione).[1]
I negozi di vendita di carni macellate che siano destinate a ebrei o musulmani osservanti devono approvvigionarsi di carni il cui metodo di macellazione ha seguito le norme prescritte dalle rispettive religioni.